Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Zone de pêche | Manche, Golfe de Gascogne |
| Méthode de pêche | Fileyeurs |
| Portion | Vendu entier |
| Préparation | entier |
| Nom Latin | Scophthalmus maximus |
| Option | Lever en filet, Vider, Vider / Écailler |
TURBOT
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Le turbot est un poisson “mi-gras”. Sa chair est fine, ferme, blanche, et riche en proteines. Également appelé “Prince des mers”, le turbot est un poisson rare. À savoir : Le turbot est constitué d’os turberculeux et n’a pas d’écailles. Étant un poisson “camaléon”, sa couleur lui permet de se cacher de ses prédateurs.
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