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LOTTE

23,00€ /kg
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La lotte est un poisson sans écaille à chair blanche, maigre et riche en protéines. N’ayant qu’une longue et unique épine dorsalen, ce poisson a l’avantage d’être sans arrêtes. Se vend entier et en filet. À savoir : La lotte se nomme “baudroie” lorsqu’elle est entière. Très disgracieux, il est parfois nommé “crapaud” ou “diable de mer”. Il y a un siècle, ce poisson était considéré comme un monstre qui portait malheur, et éait rejeté à la mer.

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Congélation

Tous nos produits peuvent être congelés (hors fruits de mer). Comptez de préférences 3 à 4 mois maximum pour les poissons maigres ou gras.

 

Durée optimale de consommation

Nos produits de la mer se conservent au réfrigérateur 48h après livraison.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Zone de pêche

Manche et mers celtiques
Méthode de pêche

Fileyeurs
Portion

Vendu entier
Préparation

Préparation : Entier, Filet, Médaillon. Cuisson : Au four, à la poêle, en faitout, à la plancha, en brochette, nature ou marinée curry ou autre épices.
Nom Latin

Lophius piscatorius

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