BARBUE

30,00 /kg
30,00 /kg

La barbue est un poisson “mi-gras” plat à chair blanche, riche en proteines. Son goût se rapproche de celui du turbot, en étant moins prononcé.

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Livraison / retrait sur marché

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Congélation

Tous nos produits peuvent être congelés (hors fruits de mer). Comptez de préférences 3 à 4 mois maximum pour les poissons maigres ou gras.

 

Durée optimale de consommation

Nos produits de la mer se conservent au réfrigérateur 48h après livraison.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Zone de pêche

Manche, Golfe de Gascogne

Méthode de pêche

Fileyeurs

Portion

Vendu entier

Préparation

Préparation : Entière, Filet. Cuisson : Au fou, à la poêle, à la vapeur. Astuce : ajouter une sauce au beurre blanc.

Nom Latin

Scophthalmus rhombus

Option

Lever en filet, Vider, Vider / Écailler