BAR

28,00 / kg
28,00 /kg

Le bar est un poisson à écailles à chair blanche. C’est un poisson maigre, riche en protéines. Ferme et délicat, il est délicieux cru. À savoir : il est appelé “bar” lorsqu’il vit en Océan Atlantique et “loup” en Mer Méditerrannée. Ce dernier surnom s’explique par son caractère vorace. Le bar, dangereux prédateur, chasse de jour comme de nuit.

Attention, comptez environ  65% de pertes quand le bar est vidé et nettoyé.

En stock

  • Ecailler, lever en filet, faire vider votre poisson

    Demander à votre poissonnier de préparer votre poisson entier à partir des options ci-dessous. C'est offert ! Le prix au kilo affiché correspond au poisson entier, non nettoyé et non vidé. En choisissant une de ces options, le poids du poisson livré sera inférieur à celui acheté.

  • Indiquez ici vos questions et vos demandes de préparation sur ce produit.

Quantité :
Livraison / retrait sur marché

Livraison et retrait sur marché le lendemain de votre commande si passée la veille avant 20h.

5% de réduction pour tout retrait sur un marché de votre commande passée sur le site.

Congélation

Tous nos produits peuvent être congelés (hors fruits de mer). Comptez de préférences 3 à 4 mois maximum pour les poissons maigres ou gras.

 

Durée optimale de consommation

Nos produits de la mer se conservent au réfrigérateur 48h après livraison.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Zone de pêche

Manche et mers celtiques

Zone d'élevage

France

Méthode de pêche

Ligne et fileyeurs

Portion

Vendu entier

Préparation

Préparation : Entier, Filet, Ceviche, Carpaccio. Cuisson : Au four, à la poêle, à la plancha, en papillote.

Nom Latin

Dicentrarchus labrax