La cuisson idéale des Noix de Saint-Jacques

Délicate la cuisson des saint-jacques ?  Le moelleux de cette chair délicieuse se perd si elles restent trop longtemps dans la poêle ! Pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses après une trop cuisson, pas plus de 2 minutes de cuisson en tout. Nous vous expliquons tout en détail :  Une cuisson à l’huile d’olive est…